冬至吃饺子，在古代，冬至是非常大的节日，类似现代的新年，时至今日，冬至在我们的节日中也受到很大的重视，古人们认为：过了冬至，白昼比黑夜长，阳气回升，是一个节气循环的开始，也是一个吉日，应该庆贺。下面看下冬至为什么吃饺子，冬至吃饺子的寓意是什么?
冬至吃饺子的寓意
关于饺子的起源，民间喜闻乐道的版本是：张仲景为了给人驱寒治病，发明了“娇耳汤”。这是个美好的故事，然而事实并不如此。
上个世纪，七八十年代，新疆吐鲁番地区阿斯塔那村的唐墓、重庆市忠县的三国古墓、山东滕州春秋墓葬中都发现了饺子。所以，从出土文物的角度来看，饺子源于我国己有两千多年历史了。但是，饺子以前并不叫饺子，而是馄饨。在北方，饺子和馄饨不是一回事，而南方则保留了这种称呼。
回到开始的话题，冬至为啥吃饺子。国外学者李约瑟在著作《中国古代科学思想史》指出：“浑沌留下的*古老的遗迹，就是今天中国人普遍食用的馄饨，馄饨即混沌二字换上食字旁”。
《山海经》里盘古的故事是这样说的：“天和地混沌一片，像一个鸡蛋一样，盘古就在鸡蛋里面”(“天地混沌如鸡子，盘古生其中”)。后来，盘古从混沌中出来，才分开了天地，创造了这个新世界。
不管是方的馄饨皮儿，还是圆的饺子皮儿，裹上馅儿，都象征着混沌天地一团包的格局。
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